Bekend in de horeca: je opent een fles wijn, serveert een aantal glazen, er is onvoldoende vraag om de fles leeg te schenken en de overgebleven wijn kan na enige dagen door de gootsteen. Of je voorkomt dit door wijnen alleen per fles te verkopen. Al met al niet ideaal voor de verkoop en de gast.
Met de Longiwine komt hierin verandering! Met een shot kunnen geopende flessen wijn wekenlang bewaard worden en elke wijn kan per glas worden aangeboden! De Longiwine is 120 keer te gebruiken.
In Nederland is Longiwine exclusief verkrijgbaar bij Cellar Master. Bestel via info@cellarmaster.nl of bel met 0623845188.
Deze week vermeld in Misset Horeca, pag 32
Comments Off
FRISSE ZUURGRAAD
Hemelsbreed niet ver verwijderd van de Champagnestreek liggen de wijngaarden van Krier, een wijnhuis dat mousserende wijn maakt volgens de champagnemethode, dus tweede gisting op fles. Deze extra brut is alleen van witte druiven gemaakt. Daardoor is hij subtieler dan een klassieke mousserende wijn, met een duidelijke frisse zuurgraad en ziltigheid. Deze wijn houdt van rauwe zeevruchten als oesters of mosselen en in het bijzonder van haring. Laat het eerste vaatje Hollandse Nieuwe nu net sinds deze week verkrijgbaar zijn….
Bestel via info@cellarmaster.nl of bel met 06 23 84 51 88.
Comments Off
Naast de stille huiswijnen bieden wij ook feestelijke bubbels aan. Deze heerlijke cava met zeer goede prijs-kwaliteitverhouding is al een succes in Barcelona en New York. Wij hebben hem exclusief naar Nederland gehaald en gezien zijn oranje verschijning: perfect voor Queen’s Day en het WK!
A Best Buy, Wine Enthusiast: “Dibon is new to us, and after tasting this complete, well-made Cava we are happy to makes it acquaintance. The nose offers regal yeast and richness, while the palate has complexity to prop up apple, citrus and grapefruit flavors. Solid from front to back, with health and freshness.”
Comments Off
House Wines vergroot uw omzet van wijnen door tegemoet te komen aan de wensen van de wijndrinker van vandaag.
Wij doen dit door enerzijds kwalitatief goede huiswijnen te leveren tegen een marktconforme prijs en anderzijds door de presentatie en communicatie richting uw klanten te verbeteren:
Wij geven wijntraining aan uw personeel.
‘Hoe verkoop ik huiswijn in de horeca’
Het uitgangspunt van onze wijntraining is dat wijn pas echt goed verkocht kan worden wanneer het personeel over voldoende kennis en wijn-zelfvertrouwen beschikt om deze ook daadwerkelijk enthousiast te schenken en aan te prijzen. House Wines geeft uw personeel basiskennis van wijnen en dieptekennis over de voor uw geselecteerde huiswijnen.
Wij organiseren speciale events om uw wijndrinkers (nog meer) aan u te binden.
House Wines is een compleet serviceconcept, maar u betaalt net als in uw huidige situatie alleen voor de wijnen.
Mocht u geen huiswijn bij ons afnemen, maar u wilt wel u personeel trainen om actiever huiswijn te verkopen en daarmee uw wijnomzet te vergroten neem dan contact met ons op voor een vrijblijvende afspraak en/of offerte.
In het kort de opzet:
A. Produktkennis, oa:
- Basiskennis wijn: vinificatie, druiven, kenmerken, oude wereld / nieuwe wereld etc
- Fouten in de wijn
- Presentatie
- Serveertemperatuur
B. Verkoopkennis, oa:
- Quick Scan gasten
- Inventaris wensen gasten
- Actief adviseren
- Creëer een experience voor de gast
